全麦面包和全麦面包的区别

一些对遵循更健康饮食感兴趣的人选择全麦面包或全麦面包。 其中一些人可能在杂货店购买这些包子,对两者之间的区别感到好奇。 如果您是其中之一,请随时继续阅读。

 

汇总表

全麦面包 全麦面包
由单一全谷物(例如大麦、燕麦、黑麦、小麦等)或全谷物的组合制成 仅用全麦谷物制成

全麦面包 是一种由任何全麦谷物制成的面包——燕麦、大麦、黑麦或小麦等。全麦面包也可以包含几种全麦的组合。

全麦面包 是一种由完全磨碎的全麦面粉制成的黑面包。一些全麦面包会撒上全麦或碎麦粒。大多数情况下,这只是一种装饰,并不一定表明面包的营养价值。

全麦面包与全麦面包

全麦面包和全麦面包的区别很简单。但在我们继续确定这是什么之前,首先了解什么是全谷物会很有帮助。

全麦的一部分

来自田间的新鲜谷物由三部分组成:提供淀粉的“胚乳”,含有矿物质、蛋白质和健康脂肪的“胚芽”,以及富含抗氧化剂、维生素 B 和纤维的“麸皮”。当所有这三个部分都保持完整时,我们说“全麦”。

例子和好处

全麦面包由一种谷物或全谷物混合物制成。全谷物的一些例子是糙米、藜麦和苋菜。它们含有具有抗衰老功效的抗氧化剂,也有助于防止自由基损伤。全谷物仍然富含天然维生素和矿物质,不像精制谷物在加工过程中失去了一些营养成分。全麦面包、卷饼或小圆面包的纤维含量高,有助于维持健康的消化系统,并让您长时间保持饱腹感。

全麦小麦

既然我们已经确定了全麦是什么以及全麦面包的成分,我们可以继续讨论全麦。全麦被认为是全麦的一种,全麦面包仅由全麦制成——未经加工且其所有部分均完好无损。全麦面包和全麦面包之间的唯一区别是它们各自所含的谷物。

现在,由于全麦本质上是全麦,因此全麦产品基本上与全麦食品一样健康。然而,重要的是要注意,简单的“小麦面包”与“全面包”不同。一个简单的没有“全麦面包”这个词的“小麦面包”和白面包一样好,因为两者都是用精制面粉制成的,因此提供的营养不如全麦或全麦面包。此外,并非所有国家(例如加拿大)都以相同的方式定义“全麦”。对他们来说,全麦可以包含非全麦成分,但仍需经过一定程度的加工。但在这些国家之外,

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