冰和霜的区别

纸杯蛋糕上覆盖着糖霜吗?或者它们覆盖着糖霜?许多人说糖衣和糖衣是一回事,但其他人也声称它们是完全不同的,并且以不同的方式使用。那么结霜和结霜有区别吗,如果有,那是什么?请仔细阅读,找出答案。

汇总表

结霜
质地细腻,液体稠度,外观有光泽,味道甜;几分钟后变硬 它具有厚实的质地,蓬松的外观和甜美的黄油味。
亦称“珐琅” 也被称为“奶油”
由于其流体稠度,它不能用于形成 3D 形状;可用于在平面上创建图案。 足够厚以包含形状和图案
用于给饼干、面包卷和甜甜圈以及饼干上釉 用于覆盖和装饰蛋糕和纸杯蛋糕;也用于蛋糕层之间

浇头 是一种薄的液体混合物,用于装饰饼干。它有时被称为“搪瓷”,因为几分钟后它会变成固体并具有闪亮的外观。

浇头有明显的糖味。它通常由糖、水和蛋清制成。既然是用来装饰的,还可以加食用色素。

由于糖霜具有流体稠度,因此不能用于形成不同的形状,但可以用于创建不同的平面图案。从技术上讲,它可以用来装饰蛋糕和纸杯蛋糕,但用糖霜无法实现蓬松的糖霜。然而,除了饼干,糖霜也更适合为甜甜圈、面包卷和其他烘焙食品加糖。

另一方面, 浇头 是一种浓稠的混合物,用于涂在蛋糕或纸杯蛋糕的外面。它具有蓬松的外观、奶油质地和甜美的黄油味。

浇头通常由奶油、黄油、糖和鸡蛋制成,用手或使用搅拌器打散。因为它具有独特的黄油味,在某些地区有时被称为“奶油”。

还可以在糖霜中加入人造食用色素和调味剂,起到装饰和调味作用。面包师和蛋糕艺术家经常使用糖霜制作花朵、叶子、图案和其他形状来装饰蛋糕和其他糖果。它还涂在不同的蛋糕层上,以确保它们粘在一起。

冰对冰

那么,结霜和结霜有什么区别?

糖霜质地细腻,有甜味,而糖霜质地厚实,有黄油味。

涂层在几分钟后硬化并具有闪亮的外观,这就是它也被称为“搪瓷”的原因。另一方面,糖霜具有蓬松、混浊的外观和明显的黄油味,这就是为什么有人称其为“奶油”。

由于糖霜具有液体稠度,因此不能用于形成 3D 形状。然而,它非常适合抛光甜甜圈、面包卷、饼干和其他烘焙食品。它还可用于在平面上创建图案。另一方面,Frost 足够厚,可以包含不同的形状和图案。这是蛋糕和纸杯蛋糕的完美糖衣。也可用于蛋糕层之间。

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