最佳手动搅拌机评论 2021

选择浸入式搅拌机的5个决定性因素

魔术棒的用途是什么?

魔术棒是 经典搅拌机的便携式紧凑型版本,该 搅拌机旨在将食品切碎,纯化,混合和乳化。尽管该魔杖的发动机功率较低,但其真正的优势在于实用性:它是一种较轻的设备  ,可确保更大 的移动自由度 ,并有可能在不同的容器中使用并 易于存放。在抽屉里。另一方面,它是如此之小且易于处理的事实不允许进行特别大量的处理,为此,我们建议使用台式工具,根据处理类型的不同,它可能是搅拌机,行星搅拌机。,食物处理器或多功能食物处理器。
也就是说,让我们看看选择浸入式混合器时要评估的主要标准是什么。

  1. 发动机类型和功率

当您要购买浸入式搅拌机时,要考虑的最重要因素是与发动机特性有关的因素:不仅是发动机吸收的功率,而且还取决于发动机的类型,无论是 直流电(DC) 还是 交流电(AC)  。
在不讨论大多数人都无法理解的技术细节的情况下,让我们强调一下,许多消费者并未意识到直流和交流电动机之间的相关差异。当您考虑到 市场上的绝大多数搅拌机(如照片中的搅拌机)配备了 直流电动机时,这不足为奇 ,而第二种发动机仅在用于专业或半专业用途的利基产品中找到。
的 差异 ,在短,影响混合器的两个特点:所述 的吸收功率 (因此消耗)和 连续使用的持续时间 。让我们看看如何:

  • 吸收的功率 :从这个角度来看,直流电动机的功率值可能会大不相同,从最强大的型号到200 W至800 W,随着功率的增加,破碎能力会显着提高(功率更大的乐器会刺破和混合得更厉害)食物)。对于交流电动机,功率较低,从150瓦到300瓦,但是不会引起任何使用限制;
  • 使用期限 :由于此处未讨论的技术特性,直流电动机非常容易过热,实际上制造商建议间歇性地激活它们,持续约30秒,并让它们每五发冷却至少两分钟。对于交流电动机而言,情况并非如此,交流电动机能够工作更长的时间而不会影响其完整性。

鉴于这些特性,可以理解的是,最专业的魔杖  都配备了 交流电动机 :它们能够承受非常长时间的剧烈使用,而不必转化为非常高的能耗或损坏仪器的风险。

  1. 速度和交付水平

在选择浸入式混合器时,我们认为重要的第二个因素与我们先前看到的有关发动机功率的因素有关,是该功率的输送水平。
在绝大多数情况下,手动搅拌器(包括直流和交流电动机) 至少具有两个可用的 功率 水平 :“正常”和“涡轮”。第二个通常是最大程度地利用发动机吸收的动力的发动机,而第一个则限于较少的动力。
在 商业模式中然后,使用直流电动机,功率水平会随着产品的功率和多功能性的增加而增加:通常,配备更完善的手持式刀片(就像食品加工机一样)也具有 十多种 可选级别力量。
在许多情况下,功率水平是使用选择器设置的  ,就像您在下面看到的那样,然后通过单个激活按钮或两个按钮(正常按钮和涡轮按钮)进行操作,但是在其他型号中,选择和激活是集中的只需一个“ 触发器 ”,当或多或少地完全按下该触发器时,便可以轻松直观地调整输出功率。最先进的型号还具有20种功率级别。

  1. 结构

我们认为决定性 选择的第三个因素 是与魔杖的一系列结构要素有关的因素。 所谓“ 结构元件”,是指特性,例如用于固定和释放杆(或搅拌脚,如果该部分是可分开的搅拌器,则为脚)的系统,叶片防护罩的轮廓以及叶片本身,以及叶片,马达和浸入式杆身的材料。让我们一一看。

钩和脱钩

首先,必须要说的是,大多数商用型号都具有 可分离的轴 ,可用于清洁操作  ,正如我们将在下面看到的那样,但这在整体设计中引入了易碎性。另一方面,半专业或专业型号通常具有固定轴设计和完全防水的主体。
如果选择带有可拆卸杆的模型,则 考虑到不同系统的特性,评估耦合和释放系统 的强度非常重要  :

  • 单键释放 :在这些型号中,通过按下特殊按钮来单击并释放阀杆。如果锁紧元件是用软塑料制成的,并且钥匙有弹簧,它可能是脆弱的或不切实际的。
  • 双按钮释放 :在这种情况下,阀杆始终在压力作用下接合,并且通过同时按下两个键来释放。出于与单按钮系统相乘(乘以2)的相同原因,它可能很脆弱。
  • 拧紧 :通过将其拧紧到电动机主体上,将其钩住并松开。它是三个系统中最坚固的,因为它没有易碎的活动部件。

叶片和钟

刀片和保护刀片的罩壳的设计不仅对于清洁您的工作表面非常重要,而且对于搅拌机的有效性也很重要。
实际上,搅拌机在运转中产生的飞溅物数量可能取决于钟形,而良好的模型将通过 特殊的  飞溅设计来保证没有飞溅物, 但不仅如此:钟形物的内部设计这一点也很重要,因为它可能会 堆积 未被刀片捕获的残留物,从而产生结垢,从而限制了粉碎作用的有效性。因此,好的模型将采用带有肋,开口或其他装置的内部设计,以促进食物的连续流动。叶片本身
 显然在决定魔术棒的有效性方面起着关键作用。市场上大多数型号(如下图所示)都有 两个刀片 ,但有一种趋势是更换为 四个刀片 ,其中两个通常较长而两个较短  各个制造商采用的型材种类繁多,如今很少能找到在单个平面上旋转的简单直刀片:相反,有些刀片以不同角度倾斜,  能够保证更广泛的动作,并且以不寻常的方式以不同的方式“攻击”食物。

材料

不言而喻,谈到必须浸入要食用的食物中的元素时,材料的质量和安全性是 要考虑的非常重要的方面 。
关于浸入杆和机体,基本上可以制造两种材料:塑料(由于其阻力而为ABS型)和不锈钢。两种材料都有优点和缺点: 塑料 通常在接触某些食物(例如胡萝卜)时更容易破裂并易于立即变色,但它是一种较便宜的材料  ,因此可用于生产搅拌机。 。简单的。该  提供提供更多 的长期保证,尤其是可以确保与热食品接触时不会释放潜在有害的物质。高温下未经“不含双酚A”认证的塑料实际上可以释放双酚A,而双酚A被认为与男性生育问题的发展。

  1. 处理和实用性

购买魔术棒时,您还应考虑的另一个因素是使用和维护的实用性,以及您打算使用的魔术棒和厨房设备的实用性。
如果您 经常 甚至长时间使用 搅拌机 ,则最好选择重量很轻的型号  (约900克),配备符合人体工程学的良好 手柄 ,防滑涂层  大而柔软的启动按钮,易于压制,并且发动机相对 安静 且振动小。
您还需要考虑电缆长度 ,请牢记您的工作台面和插座位置:像经济型型号中通常使用的1 m的电缆可能不够用,或者从长远来看,可能会有些不适和局限性。
至于 使用后的 清洁,如果您选择了带有可拆卸杆的型号,则可能也可以在洗碗机中清洗浸入杆  ,但是我们建议您 按照手册中的 制造商说明进行操作,特别是如果杆是塑料的:并非全部塑料材料实际上适合在洗碗机中洗涤。
最后,当您不使用魔术棒时,可能需要使其保持悬挂状态,然后您必须评估所选型号是否配备了  特殊的挂钩,或者配件中​​是否有用于固定的底座或支撑件。到墙上。

  1. 配件

在选择浸入式搅拌器时,我们认为决定性的第五个因素是所提供附件包的附件包,这使其具有通用性并适合或多或少地广泛使用。当然,有一些出售的型号没有提供任何类型的附件:您可能对如果需要的是搅拌器而不是其他东西感兴趣,但是大多数搅拌器都配备了 至少一个附件 。让我们看看 最常见的 :

  •  刻度玻璃:几乎在所有耗材中都不可避免,透明塑料刻度玻璃的容量可以从500毫升到1升不等,在某些情况下,它还带有盖,可用于在冰箱中存储液体或制剂。
  • 切碎机 :最常见的配件之一,塑料切碎机的容量从250毫升到500毫升不等,并具有可固定搅拌器马达主体的盖子。
  • 搅拌器 :这也是一个非常常见的附件,在大多数情况下,它是一个钩在电动机本体上的不锈钢打浆器,而不是垂挂在取样杆上。取而代之的是,一些罕见的型号配备了连接适配器,您可以在其中连接类似于真实电动混音器的两条线束。

然后还有其他仅高端型号特有的配件。它们是 食品加工机 ,最大容量为1升,除了用于磨碎和捏合的刀片以及马铃薯捣碎器和蔬菜碾碎机的茎杆外,还带有用于切片,磨碎和切丝的圆盘。   ,有时也提供两种不同尺寸的塑料或钢制。

选择浸入式搅拌机时要记住的其他因素

材料重要吗?

正如我们已经看到的,材料代表  魔术棒选择中的决定性方面。不仅要选择由耐久耐用的材料制成的模型,而且还要为 食品 安全性 和 实用性做出重要选择 打扫。实际上,我们已经看到,塑料浸没棒即使坚固且耐腐蚀,也比不锈钢更易碎,并且,除非获得“不含BPA的认证”,否则与非常热的食物接触时会释放出对健康有害的物质。因此,您必须在选择搅拌器的所有用途(即使使用塑料棒的情况下,冷冰沙是绝对安全的)和预算(不锈钢棒明显会提高价格)之前进行选择。

品牌重要吗?

选择魔术棒时,品牌是 一个值得 考虑的方面。事实上,有一些已经存在的魔杖市场多年,可以指望的可靠和定期更新机型有着悠久的传统,因为是与本案品牌 布劳恩 ,在 不断发展中 寻找更多的性能和质量。各大品牌都开发了 专利技术 ,思考,例如  在Triblade专利 建伍 或  按照ProMix设计 飞利浦 。也有专门提供专业优质产品的品牌,例如Swiss  Bamix,该品牌实际上是在1950年代发明了魔杖。
信任一个知名品牌的另一个原因是 售后支持 :遍布全球的生产商可以在意大利和欧洲为他们的客户提供全面的帮助,而通过电话和在线,以及容易获得的配件和备件。

价格重要吗?

显然,费用因素在最终选择新搅拌机时起着作用,特别是对于那些预算有限的人。价格范围很广,变化很大  周围 20€ 和 200€ 为尖端产品,专业的品质。通常,最低价格是对于不带附件的搅拌器,除了量杯之外,还有塑料浸入式测杆和功率等于或小于400 W的产品。相反,超过100-150欧元的产品有很多配件,带测杆不锈钢,具有多个功率和一个高功率,功率超过600W。我们可以确定 以下价格范围 和特征:

  • 低价格范围:20-40欧元,直流电动机,不带配件,塑料底脚,200-500W,两种速度;
  • 平均价格范围:40-80欧元,直流电动机,2-3个配件,不锈钢底脚,500-700W,两种或四种速度;
  • 高价格范围:80-160€,直流电动机,5-6配件,不锈钢底脚,600-900W,十种或以上速度;
  • 专业范围:超过190欧元,交流电动机,不可分离的不锈钢底脚,最大400W。

搅拌机常见问题

您如何清洁手动搅拌机?

尽管它是制造商推荐的,但要洗净 熔岩 – 陶器 并非总是最佳选择。当然,将搅拌棒放在洗碗机中似乎是最实际的选择,但它可能会在金属部件上留下令人不愉快的污渍和瑕疵。
每次使用后必须清洁魔术棒的杆。建议先用流动的热水去除粗糙的食物残渣,然后再用肥皂海绵清洗茎杆,然后小心晾干。为避免搅拌器杆或量杯变色,可以用食用油擦拭患处,然后将其洗净。

有无线魔术棒吗?

无绳手杖非常实用,因为它们不需要靠近插座即可工作。但是,在意大利市场上可用的模型仍然很少。实际上,这是一项仍在开发中的技术(实际上,使用时间已减少到  需要重新填充之前的15分钟左右),并且对该技术的需求还不是很高。在少数可用的型号中,我们重点介绍了  利基市场上的领先者-德国里特(Stitter 7),其价格超过300€。

魔杖可以准备什么?

冰沙和奶昔

用魔术棒准备清凉解渴的饮料非常简单,只需遵循一些小小的预防措施即可获得完美的饮料,例如在酒吧。
在开始配置之前,请确保您的模型 能够碎冰 ,否则您可能会无意中折断刀片或烧毁内部电动机。使用冰的替代方法是使用先前冷却的水果(在冰箱中至少3个小时),但是即使没有冰,效果也同样出色。
只是放入切碎的水果,糖和冰,然后开始混合所有东西。几秒钟后,您将制成浓稠的果泥,并且能够一点一点地添加牛奶(同时继续处理成分)。只有在达到适当的一致性时才停止:完美的冰沙柔软,蓬松且中等密度。
但是,对于奶昔,它甚至更容易。将冰淇淋放在玻璃杯中开始工作,逐渐添加牛奶直至达到所需的稠度。

土豆泥和汤

果泥和天鹅绒的制备也非常简单。第一步是检查您的魔杖是否 适合高温使用 ,否则会冒着使发动机过热的危险。要记住的第二个预防措施是 永远不要直接在锅中使用魔术棒 。有必要将蔬菜转移到通常提供的特殊量杯中,以免刮伤锅底。
对于汤,将煮熟的蔬菜放在玻璃杯中,加入盐和香料调味,加入几汤匙汤,然后开始加工原料,再加入一点纯正的橄榄油或黄油。如果奶油太稠,则再加一点肉汤,然后再次打打成分,直到获得所需的稠度为止。
对于蔬菜泥,执行相同的操作,用肉汤代替沸水:这样,结果会更轻。

害虫

使用魔术棒,您可以制作各种香蒜酱:从经典的罗勒香蒜酱到坚果香蒜酱,从特拉帕尼香蒜酱到开心果香蒜酱。
在这些制剂中要考虑到的预防措施是 始终在成分完全干燥时使用成分,尤其是在涉及多叶蔬菜(例如罗勒或芝麻菜)时。动叶片与湿叶的接触实际上会引起其氧化,这是一种化学过程,会影响香蒜酱的颜色和风味。妥善安排成分,最后添加大量油,这将有助于混合所有食物。如果加工原料很困难,请不要担心:在搅拌机运行时再加一点油。

蛋黄酱和其他调味料

蛋黄酱是另一种酱,就像香蒜酱一样,具有多种风味。它的准备工作稍微复杂一点,这就是为什么我们建议特别注意细节的原因。
仅使用  非常 新鲜的鸡蛋 ,因为尽管存在柠檬或醋,该成分仍未煮熟。因此,请务必使用可以生吃的鸡蛋。
对于奶油,最好使用葵花籽油,葵花籽油的味道不太浓,同时更易打浆。不要用柠檬汁或醋过量食用:最终味道会非常浓烈。以最快的速度打败食材,使魔杖的棒始终保持在同一位置(几乎在玻璃杯的底部)。这样,产生的空气将从底部向上扩散。最后,一点一点地添加油以获得完美的最终结果。

食物和婴儿食品

那些有小孩的人绝对应该尝试自制婴儿食品的准备。魔术棒使该过程快速,简单并且最经济。除了蔬菜泥外,还可以制作米饭,牛奶和水果奶油,或者将鸡肉,火鸡和鱼混合。要记住的唯一注意事项是一次添加一点液体(水,牛奶或一滴特级初榨橄榄油),以促进成分的加工。

 

关于搅拌机的问答

您好,在您列出的模型和Kitchenaid 5KHB2571中,有轻微缺陷的一种,包括附件。
谢谢,早上好。

 我们有机会评论的最好的魔术棒 是 Braun Multiquick 9 MQ9045X  ,我们建议您看看我们的评论!

您好,我正在寻找一款功能强大的混合机,用于处理诸如结晶蜂蜜之类的浓稠物质,该混合器可以工作三分钟以上而不会过热。

根据您的需求,我们建议您阅读我们 对Bamix Gastro 200的评论


您好,我对BRAUN MULTIQUICK 7 SAUCE和KENWOOD迷你型钉子(在钢中)都不确定。
您有什么推荐的吗?我必须很快买。谢谢

所述 博朗Multiquick 7 是一种优异的产品,通用性和适合各种需要。

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祝贺您的“细致”和详尽的工作!!!

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BARUN MQ300
BOSCH MSM64010。
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ize

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Bosch MSM6B150

需要搅拌汤的搅拌机的成本效益比好,
我已经有另一台食品加工机了

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