最佳爆米花机评论 2021

选择真空机的5个决定性因素

1.泵

选择真空机器时,由机器的泵完成的工作很重要。泵是一种允许机器将空气从 袋子或容器中抽出的机构, 它将在其中插入要存储的食物,从而产生真空。具体来说,对于真空机,我们谈到隔膜泵。

空的

真空值越高  , 与真空包装食品接触的空气量越少 ,因此, 随着时间的推移,其保存能力就越大  。您可以找到以不同方式表示的真空值:吸力,最大压降,真空值。该值以 毫巴 表示,并以正号和负号表示。例如,相比于1000 mbar(海平面上的大气压的近似值),在-800 mbar(或800)下进行抽吸的机器会将200 mbar留在袋子中。如果在-900 mbar处抽真空,则袋子中将留有100 mbar。
如果您正在寻找可以 您 满意的模型 长期以来,食物应选择具有良好吸力 (或真空值)的真空机 。
低真空值的型号约为 500/600/700 mbar  。
迄今为止,许多真空机的吸力约为 800 mbar  。我们指定这通常是隔膜泵制造商给出的标称值,即理论上的值:实际上,有很多变量会影响袋内将产生的真空度(实际上可以用一个专用真空计(如果机器本身未提供)。
最佳值是那些接近绝对真空值的值(袋子内):0.接近该值的真空值只能用高度专业的机器(通常是真空室机器)获得,而不能用机器获得家庭使用。
提醒一下:由于我们在谈论大气压力,因此请记住,并非所有真空机都可以在高海拔(1000 m以上)下工作。

泵固有的其他参数

在评估真空机的泵时, 还必须 考虑以下方面

  • 双泵 :有些机器配备了两个泵;这些优点是可以分配工作量来执行真空操作,而压力要小于单个泵。这意味着随着时间的推移,机器的耐久性更高
  • 流速 :以l / min或dm3 / min表示。该值表示从袋子/容器中吸入空气的速度。流速越高,泵的性能和机器吸气的速度就越高,但是并不总是需要高流速值:低流速会使机器从吸气机中吸气的速度更慢。袋子,如果您打算存放易碎或多汁的食物,这会为您提供帮助,因为从食物中出来的液体沿着袋子(袋子)的上升比在容量更大的机器中上升的慢得多
双泵,每分钟流量20升的真空泵示例

2.力量

功率以瓦特(W)表示。真空机技术资料中报告的数据是对真空机 的泵电机(膜)使用的,用于加热密封条(或密封胶)的电能的总计算 。
瓦特表示的值越高,随着时间的推移, 机器 的性能就越高  因为功能更强大的引擎将能够承受更大的工作量。

功率为100瓦的真空机示例

机器的密封杆将要使用的功率(技术表中指示的最大值)对于确保 良好的密封 并因此 密封 进行真空的袋以及密封杆本身的加热速度非常重要。
因此,随着时间的流逝,所有这些都会影响真空密封:一台高功率的机器会在短时间内密封小袋,并且如果小袋的两个边缘之间有液体(源自于保存多汁的食物),则问题可能会更少。带有更长密封条(标准30厘米以上)的机器通常使用更高的功率。

3.功能

在真空机中要评估的另一个重要因素是存在不同的功能。功能因机器而异,具有以下特征:a)真空度  ; b) 流量 ; c)不同的  密封时间,以保存不同类型的食物。功能数量越多,机器的功能就越丰富。

具有多种功能的真空机菜单,包括手动焊接 

下面我们列出  真空机最有趣的功能

手工焊接

允许焊接而无需抽真空。如果您要购买一卷并想要密封一端以制成袋子,或者只是没有真空包装的情况下关闭 食品, 则此功能很有用  。有真空机,其中,能够 调节 所述 密封倍 等人在它们根据所选择的功能而改变。
在只能选择焊接和可以选择焊接时间的机器上(对于家用机器,消耗量很大,它们是预定义的),您可以:

  • 在不同厚度的袋子中工作
  • 缩短焊接时间:您认为您已经进行了许多次连续焊接并且钢筋过度过热,可以缩短焊接时间以防止袋子“熔化”
  • 增加密封时间:增加在移动时密封焊缝以保存湿润食物的可能性

通常,可以切换到手动焊接的机器可以通过中断自动循环(即抽吸阶段和进行焊接)来进行切换。这意味着,即使没有“湿”或“易碎”食品的特定功能,您也可以决定如何使用机器,何时中断抽吸阶段并直接进行袋密封。在真空方面,您将在袋子内设置较低的值。

其他常用功能

下面我们来看看  真空机中通常存在的其他功能

  • “干”食品的循环/完整循环:“干”食品的全自动抽吸和密封功能
  • 易碎的食物循环:对容易破碎的食物具有抽吸和密封功能
  • 湿食物循环:提取汁液的食物(尤其是肉类)的抽吸和密封功能
  • 容器内的真空循环:在附件容器内产生真空的特定功能

4.配件

真空机没有很多配件。它们中的大多数带有 预先切割的袋子 ,通常 大小 不同。但是,它们的数量并不多,因此您应该立即购买一些产品以及机器随附的产品。

真空机的附件套件,包括两种类型的袋子

根据价格,一个重要的判别依据,您还可以找到 其他配件 :

  • 胶卷 :创建自己的包装袋
  • 切纸器 :如果未集成到机器中切纸
  • 配件容器
  •  在单独的容器中产生真空
  • 适配器 :一部分将进入试管,另一部分将进入容器的盖子
  • 盖子 :用于瓶中的真空
  • 阀门 :我们在这里谈论的是一个特定的品牌(Takaje),该品牌销售阀门以在经典的罐头罐(例如Bormioli)中产生真空。
  • 玻璃容器配件 :使用盖,适配器,盖和特殊的通用环(在金属上,例如瓶盖),可以在玻璃罐中产生真空

注意 提供附件的 质量。例如, 压纹袋 比普通更好,因为压纹袋通过促进空气出口来保证更好的性能。

真空机随附的压花袋示例

如果您打算在低温下烹饪(类似食物),请检查袋子是否适合 煮沸 ,以便在 微波炉 和  低温烤箱中使用。还要检查包装袋中是否含有 BPA 或双酚A(一种可能有害的物质)。最后,对于那些谁不喜欢浪费,它可能是一个好主意,检查袋 可重复使用 和/或洗碗机 安全 。

5.尺寸

真空机通常在厨房中使用(有些真空机适合包装衣服和其他物品,甚至是考古发现物)。这意味着它们将占据工作表面上的空间。从这个意义上讲,有些机器的设计旨在 减少这种障碍 ,并且可以 水平和垂直排列 。
但是,真空机的尺寸还取决于是否在内部集成了 附件和已安装的裁纸器的 空间(这使您不必在抽屉中直接在卷上找到位置)。
然后有一些机器只能垂直发展 ,也有用于附件辊的空间。
总之,具有相同特征,在厨房的柜台更小的空间肯定是一个优势。 重量 机器也必须进行评估,由施工材料的影响:更高的权重,更大的 稳定性, 机器的工作中。但是,必须评估您是否打算将其 存放 在工作表面以外的其他位置:在这种情况下,笨重的机器可能会让人不舒服。
由于我们在谈论尺寸,因此需要考虑另一个参数: 密封条(或密封条)的 尺寸。家用型号带有标准尺寸的杆  :30厘米 。该尺寸与要包装的袋子和食品的尺寸齐头并进。最专业的型号允许您选择密封条的长度:30、33、35、40、50、60、80厘米(例如,Elegen或Orved)。
评估 密封条的厚度也很重要 :如果确实具有良好的功率和相关的生产材料,可以使 均质的密封部分 具有 良好的密封性 ,那么也可以确保具有更厚 甚至双条的密封条,从而确保了 更高的安全性。该 真空密封 在袋内。

双密封条真空机的示例

具有更大的厚度意味着在长距离上,焊缝中没有“缺陷”的可能性增加。取而代之的是, 两个 串联的密封条可以实现 更好的密封 ,此外,如果另一个密封条发生故障,至少可以保证其中一个密封条的功能。

选择真空机时要考虑的其他因素

材料重要吗?

与许多家用电器一样,规则是生产的材料越好,机器承受时间的可能性就越大。请注意,泵的性能(以及因此将产生的真空度)也根据机器部件的质量(管道,真空室的位置,密封件)而变化。因此,对于具有固体材料的结构,例如 不锈钢 (而不是铝和塑料), 硅树脂密封条,是的(耐高温且不粘)和较厚,良好的接缝,大的液体收集盘(可以从多汁的食物中取出),并在必要时可以移动。然后注意附属容器的坚固性和袋子中塑料材料的质量。

品牌重要吗?

在真空机市场上,可以找到不同制造商的几种产品。重要的是要检查所选品牌型号的零件是否有备件:例如,由于使用机器导致正常磨损,应在一段时间后更换机器上的密封件。因此,请勿低估此方面或检查所选品牌的客户服务准备情况。 因此,我们建议 您咨询 知名品牌 的客户服务(或准时准时澄清您的疑问和/或需求)。其中最知名的品牌,我们提到:  Takaje  (TreSpade), 马康 , 雷伯 , 卡索 ,Magic Vac  ,  FoodSaver  (目前只有Nital负责协助),Orved,Elegen,Besser Vacuum和Lavezzini。

价格重要吗?

 真空机的质量当然 取决于价格 。最昂贵的机器具有先前分析的所有特征:它们通常与具有良好功率和流量的双泵一起工作,具有不锈钢的良好结构,不占用过多空间,并且在真空生产和时间方面具有通用性。。(以及更长的密封条长度),还为它们提供了更多数量的附件或适用于不同用途的结构上有效的附件。我们正在谈论的 是家用产品的价格,从 50欧元到250/300欧元不等。如果我们谈论专业用途,价格会上涨很多。

常见问题

真空密封食品能持续多长时间?

在下表中,您可以大致看到每种食物的储存时间。

食物 没有冰柜 在冰箱里 在室温下
干果 2年 1年 6-7个月
软奶酪 不建议 10天 不建议
中硬奶酪 2个月 3周 不建议
硬奶酪 8个月 3个月 不建议
面包 1-2年 10天 7天
调味料 1-2年 3-4天 不建议
整个水果 6-9个月 10天 1周
整个蔬菜 2-3年 10天 1周
预煮虾 1年 3-4天 不建议
生虾 6个月 1-2天 不建议
肥鱼 1年 1-2天 不建议
瘦鱼 2年 1-2天 不建议
片肉 1年 1-2天 不建议
大块的肉 2-3年 3-5天 不建议

真空机是做什么用的?

真空机是一种用于密封食物的工具,不仅用于密封已经消除了空气含量的袋子中。这允许你 保存 食品或收藏品,如古钱币,邮票或照片,从保护的 破坏 从导致 暴露于大气 。例如,可以保护硬币免受氧化,而可以长期保护食物免受所有在氧气存在下繁殖的微生物(如霉菌)的侵害。 因此,真空机
 主要 用途是  增加食物的储存时间,但在 收集中, 该装置也可以提供优势。

真空机如何工作?

真空机的运行分为一个或两个阶段: 吸气和密封 。首先,单隔膜泵或双隔膜泵从插入或连接到机器的袋子或其他容器内部抽吸空气,直到  几乎完全 消除氧气 。在第二阶段(仅在将袋子抽真空时才需要), 加热密封杆 ,直到袋子的两个边缘合并并 紧密合拢 。

真空机如何使用?

随着真空机,可以 吸空出 的  特殊包装袋 或 容器
对于 袋子 ,将要密封的食物或物体插入袋子后,将袋子的开口部分放在密封条上方,并紧紧关闭机器的盖子。此时,将触发所需的循环并等待其完成过程,或者,如果要手动干预,则在具有此功能的型号上,可以通过按特定的按钮在需要时切换到焊接。
如果要吸取罐头 或其他容器,请在 罐头处使用专用管。 喷嘴设置在真空机器中,并将管的另一端连接到要倒空的容器,该容器可以是用于真空包装的特定容器,或者在某些情况下可以是已插入特殊阀的任何广口瓶。此时可以开始的抽吸循环将在不焊接的情况下结束。

最好的真空机是什么?

这个问题没有唯一的答案:这在很大程度上取决于 每个人的 需求。对于 家用吸尘器可以满足的 主要需求,我们推荐  最好的吸尘器指南:在这里,您将找到我们认为是与最常见需求相关的最佳型号的吸尘器。

如何选择真空机?

要选择真空机,有必要了解广泛 如何 这些设备 的工作 ,什么是 技术特性 和最重要的功能 来加以考虑 。我们在上面的真空机购买指南中详细解释了所有这些内容。

真空包装的肉可持续多久?

新鲜的真空密封肉可以在冰箱中保存 长达六至七天 ,是正常保质期的两倍以上。另一方面,如果您想保存冷冻的肉,则在真空袋中冷冻可避免所谓的“冷冻室灼伤”,即在放置在冷冻室中的肉中形成黑斑,这是由于食物变质的迹象尽管存放在冰箱中,但仍要与空气接触。将预先冷冻的肉切成薄片,真空密封,然后放回 冰箱, 可以持续 长达一年 而不损坏,而不是传统的几个月的存储。

什么可以真空密封?

可以从真空密封中受益的食品和物品的范围实际上非常广泛。在食品领域,所有 新鲜水果和蔬菜 都可以通过这种方式存储在冰箱或冰柜中,以及  ,  和 海鲜 ,出于卫生考虑,后三类最好进行冷冻。在非新鲜食品中,毫无疑问,所有腌制的肉类和奶酪都脱颖而出 ,而且 糕点产品,例如面包和饼干,或 芳香草药 ,花卉,种子以及干凉茶和新鲜食品, 也很 突出。对于  爱好者 那么请记住,有可能从现在打开的瓶子中消除空气,以便以后品尝它们,而葡萄酒与空气接触时却不会失去其品质。
美食爱好者可能已经知道,里面还有真空低温烹调法技术  ,缓慢的真空烹饪,允许保存较好的香气和味道,具有营养品质在一起,熟食品,这也是准备好保存被煮熟后。
在非食品地区,有 收藏者的物品 可以在没有空气的情况下从保护中受益,因为它们会受到氧化作用的逐步破坏:例如,我们认为是珠宝,硬币,邮票和照片。

在哪里买真空机?

可以在网上和实体商店购买真空机。对于“面对面”购买,我们可以推荐大型且库存  较多的家用电器连锁店,与小型商店相比,它们通常提供更完整的选择。
但是,可以在主要的在线商店中找到最广泛的品牌和型号  ,其额外的优势是 与实体商店相比, 经常可以 找到 打折的价格,并且在很多情况下,退货和换货政策对用户而言非常方便,并附带有上门取货服务。要退回的机器的数量。

 

 

关于真空机的问答

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需要吸干藏红花花,这是必须的,但这是一种精致的产品

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