最佳绞肉机评论 2021

选择绞肉机的决定性因素

操作和电源

绞肉机是每个真正的烹饪爱好者梦dream以求的设备,因为它使您可以快速轻松地使用各种类型的食材。
绞肉机提供的另一个重要优点是能够 完全控制 您要加工的肉的质量。实际上,实际上,我们经常读到有关在主要零售商处出售的碎肉包装内容的令人震惊的新闻。选择不当的切块,残留的肉末,非常油腻和不健康的部分只是购买碎肉时可能会遇到的一些问题。这主要发生在购买冷冻和预先包装的产品时,例如汉堡包,意大利面馅,汉堡包或现成菜肴的各个部分。
因此,购买绞肉机,这是一种选项,一方面可以控制配料的质量,另一方面可以 节省成本 。还有许多意大利家庭,仍然致力于自制香肠,萨拉米香肠和各种类型的蜜饯,为此,更需要使用绞肉机。
但是,在购买绞肉机之前,有必要阅读 技术和结构特征。在市场上可以有不同的型号。实际上,各种产品之间存在着很大的差异,一方面与它们的使用类型有关,另一方面与价格范围有关。在本购物指南中,我们将检查这些要素并特别分析要评估的最重要方面,以便选择最适合您需求的绞肉机。
首先这些元素肯定是 操作 的产品:它是有可能找到 手动 绞肉机,它不需要任何类型的电源或 电动 绞肉机。产品中有两个子类别:带皮带的绞肉机 发行和 仅使用引擎的发行人 。让我们具体看一下市场上所有类型的绞肉机的运行方式(并适合或多或少地用于密集型家庭用途)。

手动绞肉机

手动绞肉机是 最简单,最便宜的类型 ,因为这些产品中没有先进的技术组件。正是由于这个原因,它的价格也大大降低了。
为了使用不同类型的肉,这些产品会 承受压力 :好的绞肉机不应压碎肉块,而要切碎,使汁液和该成分的感官特性保持完整。
为了使用这些产品获得肉末,有必要将肉块插入  上托盘,该托盘会慢慢落在包含旋转刀的部分上。转动 曲柄刀将旋转(与电动绞肉机相比,它非常缓慢),使您可以将肉切开并将其推入孔中,从孔中将成品出来。
使用手动绞肉机的主要缺点是您必须使用 大量的体力 ,尤其是在需要使用大量配料的情况下。但是,如果内部刀片非常锋利,则获得的结果肯定是很好的。实际上,慢速旋转可确保与叶片钢接触的肉不会变热并失去汁液和浓稠度。

电动绞肉机

正如预期的那样,有两种产品属于电动绞肉机子类别:配备有齿形皮带的绞肉机和不配备齿形皮带的绞肉机。两种类型的区别在于,在带有皮带 的绞肉机中 电动机同时连接到轴和皮带上,从而确保逐渐分配的动力得到更好的分配,而在没有皮带 的绞肉机中 ,电动机仅与电动机连接到轴上。因此,在第一组产品中,我们将找到功能更强大的发动机,而在第二组产品中,以瓦特为单位的功率会更低,但效率(短期或中长期工作)将保持不变。
该 操作另一方面,两种产品的相似之处。至于手动绞肉机,内部有一个螺旋刀架,可旋转,切肉并将其推到圆盘上,从该圆盘中切出碎肉。
电动绞肉机的优点是它可以  完全自动化整个研磨阶段:只需将肉插入上托盘,剩下的就由机器完成。也可以很容易地处理 几乎所有类型的肉 ,甚至是最紧张的肉,甚至在某些情况下甚至可以干果,奶酪或番茄酱。
但是,我们发现了两个或多或少的重大缺陷:一方面, 能源消耗另一方面,如果长时间或非常频繁地使用绞肉机,这一点将变得明显,另一方面,内刀的 旋转 速度更快,会冒着损害所获得的肉质的风险。如果要购买电动绞肉机,请注意不要太快地调整它。

材料和结构

在检查了技术特征之后,让我们继续进行 结构性的研究 。实际上,也可以根据组成它们的材料和总体尺寸来区分各种绞肉机。
从本质上讲,我们发现了 两大类 产品:具有塑料体的产品  和具有金属体的产品  。
当然,在两种情况下,刀片和刀都是由 不锈钢制成的 ,这是  唯一一种保证耐磨性和抗磨损性的材料。
塑料绞肉机通常是最紧凑,轻便的型号 ,而且通常没有引擎,但有曲柄。小尺寸加上低廉的价格无疑代表了这种类型的巨大优势。但是,塑料削片机有时不适合处理所有类型的肉,因为它们通常没有很多可选附件,并且比金属模型更难清洗。另一方面,
铸铝 或 不锈钢制成的产品  通常在发动机上使用(虽然有带有曲柄的金属削片机),但通常更坚固耐用,并且 尺寸可变 。
对于那些想要可以大量使用的产品的人,建议下注金属绞肉机,而那些偶尔使用该设备的人,最重要的是应该做简单的准备工作(例如汉堡包),还专注于塑料肉的研磨机。
即使是 绞肉机的 尺寸也不容小::在紧凑型和大型型号之间进行选择主要取决于  要加工的肉量和使用类型(密集,偶发,半专业)。制成。
例如,任何习惯于全年加工牛肉和猪肉以准备腌制肉类和香肠的人都将需要使用优质材料制成的大型强大模型,该模型能够连续工作3/4小时而不会影响性能。 另一方面,更紧凑的绞肉机 是食品爱好者的理想选择,他们在处理不同的肉块时不必处理如此大量的肉。

配件

绞肉机可以 或多或少地配备 。附加组件的存在主要与 价格范围相关 ,因此价格越高,该型号的装备就越多。我们可以将可提供的其他组件 分为两组 :圆盘(允许您在不同级别的磨削之间进行选择)和其他辅助附件。
该  绝对是一个绞肉机中最重要的组成部分。实际上,这些成分在经过刀片处理后,会通过它们,而这一步骤决定了将要获得的土壤厚度。根据要进行的准备,有必要或多或少地将其磨碎 。例如,为了填充新鲜的意大利面,需要非常细的肉末,它不仅包括生肉,而且还包含其他成分(在意大利式饺子中,例如波隆纳和生火腿的西班牙细面条),而对于传统的ragù最好选择较厚的土壤,因为酱汁必须煮很多小时。
为了增加 通用性 的的 菜刀 肉类,使之适用于制作各种肉末,建议到购买有一个产品 至少3盘 互换。
在意大利广泛使用的另一个配件是香肠的制造 ,这是一个圆锥形,可以具有不同的尺寸,并允许将碎肉自动插入包装纸内。制作pâté的配件( 在意大利某些地区非常普遍)也很有用 。
除了这些与肉制品有关的配件外,在市场上也可以找到可以通过加工奶酪和西红柿的成分  。  将为这两种准备工作提供特定的光盘。在某些产品中,您会发现第二个支撑物将代替光盘,而不是  固定在机器本体上,并且可以在其中插入多种类型的 圆锥体。 不仅可以加工奶酪,还可以选择要获得的谷物类型。当然,这些产品可提供最大的多功能性,因为您只需花费一小笔费用,便可以拥有两种不同的电器,这两种电器在厨房中都非常有用。
绞肉机可以具有的其他可选附件是: 将肉推入产品的 打孔机, 用于收集碎肉的 和 放在顶部以放置要加工的生肉的 托盘

维护

要考虑的最后一个方面涉及绞肉机的维护简便性。实际上,在使用后对其进行良好清洁是一项基本操作,可确保产品使用寿命长并且始终处于最佳卫生状况。
易于清洁的电动削片机由可以在洗碗机中和流水下拆卸和清洗的元件组成  。另一方面,机体不能与水接触。
通常, 由于没有发动机和电气连接,可以彻底安全地清洗塑料削片机 。
但是,有几种型号通常更便宜,并且是由塑料或铸铝制成的,其中只有  可以取出并清洗盘,托盘和可能的碗之类的外部组件。在这些情况下,例行维护可能会花费更长的时间,并且会变得更加困难。此类产品可以使用的一个小技巧是 在加工肉类并将其投入使用后,将一些旧面包插入 设备中。面包必须能够粘附脂肪和肉类残留物,然后这些残留物将被圆盘排出。
如果您不想花费大量时间清洁绞肉机,我们建议您购买一个型号,该型号可以拆卸所有内部组件(发动机缸体除外)。在某些情况下,它们是用螺钉和螺栓固定的,但仍然可以拧开,而在其他情况下,它们只是简单地彼此连接。

 

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