最好的厨房温度计评论 2021

厨房温度计是做什么用的?

 对于那些喜欢准备或多或少精心制作的菜肴的人来说, 厨房温度计 确实是必不可少的配件 。实际上,此工具可让您监控食物的温度,即使您在家中也能为非专业水平的人提供完美的厨房,那些热爱烹饪世界的人会注意到,在许多食谱中,无论是甜味还是咸味,其温度都非常精确:对于许多菜肴,必须仔细控制所提供的温度,以确保获得最佳效果。
直到不久前,温度计的使用还仅限于高级烹饪或餐饮领域。但是,今天,在市场上可以找到几种适合家用的型号,它们更紧凑,用途更广,但效率却相当。但是,厨房温度计并不完全相同。因此,鉴于种类繁多,有必要了解 这些产品的 特性,以便找到最适合 我们需求的 型号
因此,在本购物指南中,我们将观察不同类型的厨房温度计的技术和结构差异,重点是最适合各种型号的使用类型。

有哪些类型的厨房温度计?

如今,在市场上可以找到许多 不同型号 的厨房温度计,其中每种型号或多或少都适合 特定用途,  并且产品之间的差异主要是结构性的。 实际上,在几乎所有情况下,该 操作机制都是 数字的。 模拟 温度计 (让人联想到经典时钟)主要用于检测烘烤室,酵母室的室温,以及用于特定的准备工作,例如回火的巧克力或焦糖。在厨房中,除了控制房间的温度外,还必须确定烹饪温度:这意味着,为了获得最佳结果,需要进行更精确的检测。
让我们详细了解一下厨房温度计的主要类型是什么以及它们各自的特点。

数字插入温度计

厨房插入式温度计的特征 是必须将“ ”插入食物中,并且其  较小的主体上有一个 显示屏, 用于读取检测到的温度。该 控件 是数字控制的  :这意味着,当将尖锐的部分插入食物中时,数秒钟内,盘子的确切温度将出现在显示屏上。 尽管不适用于油炸,发酵或甜点,但该 类型 特别 适合 于不同类型的  和 

数字探针温度计

这种温度计的特点是具有可变长度探针 , 该 探针 连接到圆形主体,在圆形主体中有 显示屏 和  专用于各种调节的按钮。数字探针温度计被认为是用途最广泛的产品  ,因为它们可以很好地适应几乎所有的准备工作。它们还可以用于检测烤箱,发酵室和液体的温度。

红外数字体温计

从先前观察到的其他区别这种类型的厨房温度计的第一个元素是,这些产品的事实  要求 接触 用于温度检测:在实际上,它们是检测模型红外线热量水平  。该 操作机制  始终是 数字的  ,可让您以非常精确的方式查看显示器上检测到的温度。这种温度计也非常通用,可以很好地适应各种准备工作。但是,它对于检测烤箱或烤箱或酵母室等烹饪室的内部温度没有用。

各种餐具使用哪种温度计?

在 使用 厨房温度计的非常 简单 和 直观的 ,虽然也有根据产品的类型和制备一些差异进行监测。从实用的角度来看,几乎所有烹饪温度计都配有一个 按钮 ,可让您“ 驱动 和 关闭”  。大多数产品还配备了 感应器 ,让您 检测 的 温度 几乎立即提供有用和可靠的数据。但是,根据菜肴的不同,需要进行不同的操作:例如,检查牛排的温度是一个立即的过程,而检查发酵室的内部温度是一个扩展的过程。正是由于这个原因,我们将从通常需要温度控制的板上观察其作用机理。
实际上,厨房温度计的分类在很多情况下是基于使用的 可能性 而不是技术特征:要找到最适合您需求的产品,因此,还必须注意这一因素,以便购买反映个人需求的模型。

  • 肉温度计 :控制肉的烹调,温度计更适合的 数字 的 夹杂物 。之所以使用这种温度计,是因为有必要检测肉片的内部温度:因此,温度计的尖端必须插入肉片的中心,远离骨头或最坚硬的部分。理想的温度随肉和切肉的不同而变化,我们将在以下段落中更详细地观察这一方面。
  •  油炸温度计:油炸是一种非常精致的烹饪方法。油的理想温度(称为烟点)根据油的类型而变化,在整个制备过程中必须保持恒定。正是由于这个原因,最适合此类准备工作的温度计配备了一个 夹具 ,可  将设备固定在 煎锅上 ,从而将探头完全浸入油中。它们可以是模拟的也可以是数字的。
  • 烤箱温度计 :在某些类型的准备工作中,监视烹饪室(烤箱或烤箱)的温度非常有用,以至于在市场上可以找到具有这种集成技术的烤箱。但是,这些产品通常很昂贵。因此,如果您不想购买新的烤箱,但仍想尝试特定的烹饪方法(例如,食用油,在水浴中烹饪或以真空烹饪),则需要为自己配备一个烤箱。温度计,让您可以监控温度。另外,这种类型通常有一个 夹子 ,可让您将附件连接到  内部栅格,可以是模拟的也可以是数字的。
  • 对于巧克力温度计 :如果您是这种高贵成分的爱好者,您会知道 对 巧克力进行 回火 是基于这种原料的几乎所有准备工作的基本阶段:以最佳方式执行此步骤,因此您必须具备温度计不会遗忘温度。巧克力温度计,在面包店基本是不同类型的先前观察到的:温度计实际上 类似 与 所述灵魂 的  和外硬质塑料,能够测量温度从-30℃至+ 50℃
  • 焦糖 温度计:这个特殊的温度计是适合于测量 温度 的  或 液体 :因此对于一些甜点需要的制备是非常有用的 蛋的巴氏杀菌 (例如提拉米苏),为焦糖或使 在家奶酪 。在这种情况下,它也是一个 带水银芯的模拟温度计 。因此,产品将与巧克力温度计非常相似,只是温度范围发生了变化,在这种情况下,温度变化范围较小。
  • 葡萄酒温度计 :这是可以模拟 和 数字的温度计  。应当浸入 内部 的 瓶子 ,以检查对被服务的酒的类型的温度是合适的。但是,市场上可以找到许多 专用 于葡萄酒保存 的 产品,这些 产品 已经具有集成的温度计(如果您是葡萄酒爱好者并且想要保留不同的瓶子,我们建议您看一下《购买指南》 酒窖 )。

温度范围和变化敏感性

一个方面 重要 寻找温度计最适合其需要相对于所述烹调时要考虑到 范围 的 温度 ,其可以被计算和 灵敏度 对 变化 确定所述适应性温度计的不同制剂中的特定的模型元素。的 范围 的 温度是 通常  到 结束 的的 价格 的产品:模型 专业 或半专业将检测温度高达 350℃  ,而模型使用国内 通常描述的 最高温度 为 250°C  。的最低温度根据模型和在价格而变化:最灰度即使  为约 -50℃ 敏感性变化也是重要的:对于某些制剂,如zabaglione或回火巧克力,检测必须非常精确。因此,我们的建议是选择具有宽温度范围和  高精确度的 型号:这种类型的产品具有更大的通用性,可以用于各种用途。

厨房温度计的最佳材料是什么?

问题 的材料 依赖于很多 类型的 温度计和使用最适合的具体型号类型。我们已经看到,事实上, 一些型号 设计成用于特定的制剂,如回火巧克力或焦糖都配备了 灵魂 在  和由硬塑料制成的外层,而 其他  (例如,烤箱温度计)由 完全 在  不锈钢钢。数字温度计 ,包括探头和插入式温度计 ,通常都由 不同的材料制成 :必须与食物直接接触的部分是金属(不锈钢或回火铝),而主体则由硬质塑料制成。 另一方面,红外线温度计 
几乎总是 由硬质塑料制成 ,因为任何组件都不得直接与食物接触。
通常,可以说,该 温度计 在 金属 会 恶化 更加 困难 ,并会更加  于 高温下 ,因此,它们也将具有比硬塑料模型更高的代价。
因此,最佳产品的选择完全取决于您的需求:   但是,重要的是要确保 材料 完全 无毒 (因此不含有害物质,如BPA),并且适合在一定水平下使用。高温。

各种准备工作的理想温度是多少?

 在购买厨房温度计之前,我要遵循的 最后一步是确保所选的型号可以用于我们要监控的准备工作,但是为此,有必要 了解 各种 菜肴 的 理想使用温度 。观察所有食物的温度确实是不可能的:我们选择专注于两种最常见和最精致的准备: 烤肉 和 油炸。。因此,在这些汇总表中,我们将看到最常见的肉类的理想温度是多少,以及用于油炸的各种油的烟点是多少;在所报告的值中,似乎对于使用完美准备的菜肴(甚至对于自制的菜肴)而言,温度计的使用非常重要。

 

 

 

关于厨房温度计的问答

我正在寻找适合肉类和糖果的温度计,您能告诉我最好的品牌和相对价格吗?谢谢

我们建议您看一下我们的表格,在这里您可以找到所需的所有信息。

 

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