猪里脊肉和烤猪肉的区别

富含维生素、矿物质和蛋白质的猪里脊肉和烤猪肉是经常互换使用的术语。但是,虽然他们有很强的联系,但他们远非平等。这篇文章揭示了两者之间的差异。

汇总表

缺席的猪 烤猪肉
指初级肉块 它是指用于烤制的猪肉的理想大小和数量
指猪身体的特定部位 不属于猪身体的特定部位
分为3部分:刀片,腰部和中心部分 不分为任何部分

的 腰部 猪肉 ,顾名思义,是肉的切割延伸越过织物到肋笼的顶部。非常适合烤、烤和煎炸,它是最瘦、最大的肉块。由于它是脂肪含量最低的切块,因此必须非常小心和精确地烹饪,因为它在过度烹饪时很容易变干。

腰部可以是无骨的或无骨的。它包括肩膀和后腿之间的区域,被认为是猪最敏感的部位。由于腰部是最大的主切口,因此分为 3 个部分:腰部、刀片和中间部分。腰部是背部,而刀片更靠近肩膀。中央部分位于这两个区域之间。

烤猪肉 ,也称为烤屁股、烤沙朗、烤沙朗和猪里脊,属于理想的烤猪肉尺寸,而不是特定的猪肉切块。此外,烤猪肉不是由个人切割决定的,而是由市场上出售的肉量决定的。例如,烤猪腰肉通常重约 2 至 4 磅,而烤猪腰肉重约 1 磅。

虽然几乎猪肉的任何部分都可以烤,但肩部、臀部和腰部非常适合烤。烤猪肉可以是无骨的或无骨的,这取决于个人喜好。无骨烤猪肉(也称为“带骨”)的肋骨仍然完好无损。

猪里脊VS烤猪肉

那么猪里脊肉和烤猪肉有什么区别呢?乍一看,它们可能看起来很相似,但两者之间存在显着差异。

首先,猪里脊肉是通过将组织切割到肋骨顶部而制成的主要肉块。烤猪肉是指适合烤制的猪肉的大小和数量。

与烤猪肉不同,里脊部分是指猪身体的特定部位。腰部是从后腿到肩部的区域,包括猪的上半身。作为最大的主切口,它分为 3 个重要部分:腰部、中心部分和刀片部分。刀片部分位于肩部附近,而腰部位于背部。顾名思义,中间部分位于两者之间。

另一方面,烤猪肉不是身体的特定部位。相反,它指的是用于烘烤的猪肉的最佳尺寸。市场上最畅销的烤猪肉类型是腰部、臀部和肩部。烤猪肉可以是无骨或无骨的,这取决于用于烤制的部分。

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