碎牛肉和碎心轴的区别

煮熟的或生的,碎牛肉和碎夹头非常相似。事实上,不看标签几乎不可能区分它们。所以,如果它们如此相似,你能用碎牛肉代替碎牛肉,反之亦然吗?本文将讨论碎牛肉和碎夹头的区别,你可以找出来!

汇总表

碎牛肉 地夹头
也称为“普通碎牛肉” 也被一些制造商标记为“瘦牛肉”
由廉价的切口制成,如小腿或胸部 由肩部区域制成,原始剪裁
它的脂肪含量为 25% 至 30% 它的脂肪含量为 15% 至 20%
更方便 有点贵
多汁可口 它有一种温和的味道

碎牛肉 是指普通的碎牛肉。它被切得很细,通常来自廉价的切块,如胸肉或茎。它还可能含有人工防腐剂、油脂边角料和香料以增强风味。

碎牛肉的脂肪含量约为 25% 至 30%。由于脂肪含量高,它非常多汁,煮熟后会收缩。

碎牛肉或普通碎牛肉是最实惠的碎牛肉。它也是肉店和超市最容易买到的。它易于烹饪,广泛用于汉堡包、肉饼、炸玉米饼、香肠、烤宽面条、辣kofta、肉丸和自制馅饼。

在另一方面, 地面卡盘 是从原切割如肩区碎肉。一些制造商将其标记为“瘦牛肉”。它含有大约 15% 到 20% 的脂肪。

由于脂肪含量低,磨碎的心轴有些干燥。然而,许多人更喜欢磨碎的心轴,因为它的味道温和。它用于汉堡包、肉酱意大利面、肉丸、碎肉和其他碎肉菜肴。

碎牛肉与碎夹头

那么,碎牛肉和碎夹头有什么区别?

两者之间最大的区别在于碎牛肉来自廉价的切块(如牛腩或小腿),而夹头切块来自肩部区域,即初级切块。这也意味着碎牛肉比夹头碎便宜。

碎牛肉的脂肪含量(25% 到 30%)高于碎牛肉(15% 到 20%)。这就是为什么很多人说碎牛肉比碎牛肉更多汁、更美味的原因。

普通碎牛肉和夹头碎都是碎牛肉的形式,但它们是否可以互换取决于您的预算和个人口味。

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