细香葱、细香葱和大葱的区别

当食谱要求使用细香葱、细香葱或细香葱时,厨师们常常会感到困惑。 这是因为它们都长得很像。 那么我们如何区分这些植物呢? 继续阅读这篇文章,以确定如何区分细香葱、细香葱和细香葱。

 

汇总表

大葱
长而空心的绿色茎;比细香葱茎窄 嫩绿的叶子,有坚硬的白色茎和白色的纤维根

比细香葱年轻,并且有一个更薄的白色灯泡。

叶子通常比球茎窄,呈中空椭圆形。

在比葱大时收获,底部有一个稍宽的白色鳞茎

它有轻微的洋葱味,但比细香葱温和 它具有普通洋葱的浓郁芳香 它具有浓郁、甜美和浓郁的味道,比传统洋葱更辣。

细香葱 属于洋葱科;然而,它们通常被认为是草药。这些草药有长而空心的绿色茎。它们的味道让人想起洋葱,但不那么辣。细香葱通常用于装饰土豆、鸡蛋、汤和沙拉。

 是年轻的洋葱和可代替某些配方碎洋葱一起使用。它们有嫩绿的叶子,坚硬的白色茎,白色的须根和薄薄的白色鳞茎。细香葱还具有洋葱的尖锐和芳香风味特征。这些年轻的洋葱非常适合烹饪和添加到沙拉、酱汁和欧芹中。

大葱 是常用于民族烹饪的小洋葱。细香葱的叶子比鳞茎窄。在底部,白色灯泡略宽,呈椭圆形。大葱有强烈的甜味,比传统洋葱更辣。这种洋葱烤起来很美味,也很适合炒菜。

韭菜对韭菜对韭菜

细香葱、细香葱和细香葱的主要区别在于茎的外观和风味。三个都有长长的绿色茎,但葱是最小和最好的。细香葱底部有坚硬的白色鳞茎,顶部有嫩绿的叶子。大葱底部有椭圆形球茎,上面有狭窄的叶子。

说到味道,细香葱味道鲜美,味道与洋葱相似,但不那么辣。细香葱的味道更像洋葱,具有突出和芳香的特征。这就是为什么在某些菜肴中经常可以用细香葱代替切碎的洋葱。大葱具有浓郁的甜味,甚至比普通洋葱还要辣。

细香葱通常放在某些菜肴的顶部作为装饰,以增加风味和颜色。它们通常还与涂在百吉饼上的奶油奶酪混合。细香葱非常适合用于汤、沙拉、酱汁,甚至是莎莎酱。大葱在烤和炸食谱中效果很好。

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