鸡胸肉和大腿的区别

你知道电影中的那个特定的短语,其中角色吃了一些奇怪和异国情调的东西并说它“尝起来像鸡肉”?有没有人问过鸡肉的哪个部分尝起来像?它尝起来像鸡胸肉还是鸡腿?让我们更详细地看看这个,因为有很多人并不真正理解其中的区别。

 

汇总表

鸡胸肉 鸡腿肉
切鸟胸上的肉 从膝盖到腿关节切肉
白肉 黑肉
比鸡腿少卡路里、少脂肪、多蛋白质 比鸡胸肉更多的卡路里、更多的脂肪、更少的蛋白质
可以购买去骨和去皮的鱼片,带骨和皮肤,或整只鸡 可以购买去骨去皮,带骨和皮肤,或整只鸡
它易于烹饪,可搭配多种菜肴;节食很好,有点干。 它比鸡胸肉煮得更快,适合搭配各种菜肴;它有更多的味道,多汁。

 乳房肉是从鸡胸肉切。它被认为是白肉,因为它的颜色很浅。营养学家经常在饮食中推荐鸡胸肉,因为它含有很少的卡路里和大量的蛋白质。3 盎司去皮鸡胸肉含有约 130-140 卡路里、1 克脂肪、不含碳水化合物和 27 克蛋白质。鸡皮含有更多脂肪,节食者应去除。

鸡胸肉的一大优点是它可以通过多种方式轻松烹饪:炸、煮、烤、放入砂锅、焯或烤。它可用于三明治、沙拉、汤和许多其他方式,并与许多其他成分搭配得很好。

您通常可以购买鱼片、骨头和皮肤或整只鸡。价格根据肉块与烹饪阶段的接近程度而有所不同。它越接近包装直接到锅,它就越贵。

鸡大腿 是鸡腿的上部,从膝盖到腿关节的部分。它被认为是黑肉,主要是因为它的颜色,以及构成它的肌肉类型被认为是“锻炼”的。这意味着它更柔软,更美味。3 盎司去皮大腿肉含有大约 170 卡路里、12.8 克脂肪、不含碳水化合物和 22 克蛋白质。

因为它们非常柔软,大腿很容易烹饪,并且可以与各种其他成分很好地结合。它们可以烤、烤、烤、煮、炸等。它们与酱汁搭配得非常好,许多人喜欢用各种浇头或涂上各种谷物或裹上面包屑。

您可以购买去骨去皮、去骨去皮或去骨去皮。也可以选择直接从整只鸡中取出大腿,但这意味着只取 2 块。鸡大腿很实惠。

 

 

鸡胸肉和鸡大腿

那么鸡胸肉和鸡腿肉有什么区别呢?

鸡胸来自胸,鸡大腿是腿的顶部。购买一整只鸡意味着足够的鸡胸肉可以单独做一道菜,但只有 2 条大腿。

除了每个切口来自鸟的部分外,胸部被认为是白肉,而大腿被认为是黑肉。白肉被认为更健康,因为它在生活中较少被动物“加工”。与鸡腿相比,鸡胸肉含有更少的卡路里、更少的脂肪和更多的蛋白质。它的成本也更高,因为更健康的选择通常会这样做。两者都可以很容易地烹饪,无论有没有骨头和皮肤,都可以在商店买到。

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